BỘ QUY TẮC ỨNG XỬ DÀNH CHO NHÂN VIÊN

Phần I: Quy định chung.

  • Quy định về đi trễ không phép:
    • - Từ 5 - 15 phút phạt 30% ca làm
    • - Từ 15 – 30 phút phạt 50% ca làm
    • - Trên 30 phút phạt 100% ca làm.
    • - Trên 90 phút phạt 100% ca làm và mỗi 30 phút trễ tiếp theo phạt 100.000đ.
    • - Lưu ý: Nhân viên sẽ bị buộc thôi việc nếu vi phạm 3 lần trong 3 tháng.
  • Quy định về thiếu/sai món nước và/hoặc topping.
    • - Trường hợp khách hàng khiếu nại: Ca làm/cá nhân bị phạt 200% giá trị đơn hàng và giao lại đơn hàng mới cho khách hàng.
    • - Trường hợp phát hiện bởi cấp cao hơn (Giám sát ca, Cửa hàng trưởng, Chuyên viên quản lý chất lượng,…): Phạt 30%-100% ca làm tuỳ theo từng trường hợp.
  • Quy định về thái độ phục vụ khi bị phàn nàn, khiếu nại:
    • - Tuỳ mức độ phạt 50 - 500% ca làm. Trường hợp ngoại lệ sẽ buộc thôi việc
  • Quy định về vận hành trong ca làm: Không chào khách / không dọn ly / không lau bàn / không dọn bao ống hút / không dọn dẹp giao ca / sử dụng các thiết bị điện tử không phục vụ cho công việc quá nhiều trong giờ làm / không giữ gìn vệ sinh cửa hàng ngăn nắp, sạch sẽ / kiểm kho thiếu nguyên liệu / không kiểm tra nhà vệ sinh / không tắt các thiết bị cuối ngày/ nhân viên nói chuyện quá ồn / bật nhạc không đúng yêu cầu / các sai phạm về thu ngân / không chuẩn bị nguyên liệu trong ca / không để ý khách đến.
    • - Lần 1 trong 3 tháng: Phạt 30% ca làm
    • - Lần 2 trong 3 tháng: Phạt 50% ca làm
    • - Lần 3 trong 3 tháng: Phạt 100% ca làm, không được nhận các khoản thưởng doanh thu, trợ cấp, phụ cấp.... (nếu có)
    • - Trên 3 lần trong 3 tháng: Nhân viên sẽ bị buộc thôi việc.
  • Tự ý xuất voucher / tự ý sử dụng voucher / tự ý đặt đơn giao hàng các đơn hàng không hợp lý
    • - Phạt 50 - 100% giá trị đơn hàng hoặc phí giao hàng.
  • Quy định về huỷ hàng.
    • - Phạt 10 - 20% ca làm nếu không có lý do chính đáng khi huỷ quá nhiều và thường xuyên.
  • Quy định về chất lượng sản phẩm và an toàn vệ sinh thực phẩm.
    • - Nếu sản phẩm không đảm bảo chất lượng trừ 100 – 500% giá trị đơn hàng cho cả ca.
  • Quy định về đồng phục.
    • - Không đúng quy định áo thun, tạp dề, bảng tên, quần dài tối màu và không hoạt tiết, giày bít mũi:
    • - Lần 1 trong 3 tháng: Phạt 30% ca làm
    • - Lần 2 trong 3 tháng: Phạt 50% ca làm
    • - Lần 3 trong 3 tháng: Phạt 100% ca làm, không được nhận các khoản thưởng doanh thu, trợ cấp, phụ cấp.... (nếu có)
    • - Trên 3 lần trong 3 tháng: Nhân viên sẽ bị buộc thôi việc.

Phần II: Quy định ca làm và thời gian làm việc.

  • Bắt buộc đăng ký ít nhất 6 ca trong một tuần, không được bỏ đăng ký thứ 7 và Chủ Nhật. Trong trường hợp ngoại lệ, cần có xác nhận của cửa hàng trưởng bằng văn bản.
  • Các trường hợp xin nghỉ từ 5 ngày trở lên phải xin trước 2 tuần để cửa hàng sắp xếp nhân sự.
  • Cửa hàng sẽ xếp khoảng 50 - 80% ca làm các bạn đăng kí (có thể có các trường hợp ngoại lệ).
  • Các bạn có trách nhiệm tuân theo sự sắp xếp nhân lực của cửa hàng trưởng. Trong trường có sự thay đổi đột xuất, Giám sát ca hoặc Cửa hàng trưởng có quyền thay đổi thời gian và địa điểm làm việc mà không cần báo trước.
  • Thời gian đóng ca và lau dọn mỗi ngày được tính sớm hơn 5 phút từ thời điểm đóng cửa cửa hàng.
  • Trường hợp xin nghỉ việc
    • - Phải xin trước ít nhất 1 tháng.
    • - Nếu nghỉ ngang không báo trước 1 tháng sẽ bị trừ 5 ca làm (hoặc 25 tiếng làm việc)
    • - Lương nhân sự nghỉ việc sẽ được thanh toán từ ngày 20 đến ngày 30 tháng tiếp theo.

Phần III: Quy định về vận hành cửa hàng & trách nhiệm của nhân viên

  • Luôn giữ gìn vệ sinh sạch sẽ, gọn gàng, không có bụi ở những vị trí khách dễ nhìn thấy.
  • Bảo vệ, giữ gìn các đồ dùng, dụng cụ và tài sản của cửa hàng
  • Nhà vệ sinh phải luôn sạch, sàn không có nước đọng, đảm bảo nhà vệ sinh luôn thơm, nước rửa tay, giấy vệ sinh luôn sẵn sàng.
  • Nhân viên phải luôn có trách nhiệm với công việc của mình
  • Mỗi lần giao ca, ca trước phải lau lại sàn nhà, ca sau phải kiểm tra vệ sinh và các dụng cụ pha chế nếu có hư hỏng hoặc vẫn còn dơ thì ca trước sẽ chịu trách nhiệm, ca sau có quyền từ chối giao ca và báo ngay cho Cửa hàng trưởng nếu ca trước chưa hoàn thành nhiệm vụ. Nếu ca sau vẫn đồng ý giao ca trong tình trạng chưa hoàn chỉnh, ca sau sẽ chịu hoàn toàn trách nhiệm.
  • Đảm bảo các tủ, kho luôn ngăn nắp, gọn gàng
  • Nhân viên không được dùng điện thoại trong giờ làm.
  • Các vấn đề phát sinh, xảy ra tại cửa hàng với khách hoặc nhân viên phải luôn báo với Quản lý/Cửa hàng trưởng.
  • Không được tự ý thay đổi, sáng tạo các quy trình pha chế làm thay đổi chất lượng sản phẩm
  • Phải luôn chào khách đến và cảm ơn khách về. Giao tiếp phải nhìn khách và luôn cười.
  • Môt ca làm các bạn trong ca được mua 1 thức uống không bao gồm topping với giá 20.000đ.
  • Nhân viên không có ca làm được giảm 30% bao gồm toppimg, tối đa 4 thức uống/ngày. Đơn hàng giao hàng cùa nhân viên được giảm 20%
  • Quy định dọn vệ sinh quán đinh kỳ là ngày thứ 2 cuối cùng của tháng. Thời gian dọn vệ sinh bắt đầu giờ đóng cửa của cửa hàng
  • Thu ngân ca trước phải bàn giao các voucher giảm giá trong ca cho ca sau.
  • Khách dùng tại quán làm đổ thức uống khi thức uống còn hơn 80%, nhân viên sẽ làm lại cho khách 1 thức uống khác, báo cho quản lý để được hỗ trợ nhập lại đơn hàng trên hệ thống.
  • Khu vực quầy pha chế lúc nào cũng có nhân viên đứng quầy.
  • Không được tự ý thay đổi thông tin của khách hàng trên hệ thống.
  • Nhân viên thu ngân có trách nhiệm gợi ý thức uống khách theo tài liệu đính kèm.
  • Nghiêm cấm nhân viên mang thức uống của các quán, thương hiệu khác vào cửa hàng.
  • Khi muốn huỷ, bỏ bất kì nguyên liệu gì phải cân, đo, đong và ghi cụ thể lý do vào biên bản huỷ hàng và báo cho Cửa hàng trưởng biết.

“Ca làm” được hiểu là ca làm việc tại thời điểm xảy ra sự việc. Trong trường hợp không xác định được ca làm cụ thể, “Cà làm” được hiểu là 5 giờ làm việc.

Trong trường hợp những vấn đề vi phạm khác không được liệt kê ở trên, Công ty TNHH Trà Đen Việt Nam có toàn quyền xử lý.